ختاب یا خیتاب آذربایجان یه نوع نون محلی مغزداره که از سبزیجات محلی وفصلی داخل اون استفاده میشه. در صورت نبود اون سبزی ها میشه از تره، جعفری یا اسفناج استفاده کرد. این نون برای عصرانه یه نون فوق العاده خوشمزه اس. گرم اونو با کره و سردش رو با ماست سرو میکنن😋